用餐日期：2015.08。「高沐手作料理」位於台中科博館旁的博館東街，就在人氣早午餐「禾間糧倉」的斜對面，上網查發現是一家高CP值平價義式料理，偶遇機會就衝了！
▲「高沐」位於博館東街5號，臺灣大道二段與博館東街交叉口，
消防分隊大樓隔壁幾間，圓圓的招牌很好認。
短短不到200公尺的博館東街，近年來陸陸續續開了不少餐廳，
也漸成為市區覓食的好所在之一。
▲2015年1月開幕至今，應該算是初步站穩腳步了吧～
在台中市高租金市區內，一個沒有響亮品牌連鎖招牌加持及
大型集團式餐廳般充足資金的獨立經營家庭式餐廳，
若缺乏料理基本功或沒在短時間內獲得顧客認同或的話，
想要撐過半年都是不太容易的。
▲紅（橘）、白、綠三色，義大利國旗的三種基本色，
不難認出是主打義式料理的餐廳。
從外觀看來，整齊明亮，感覺就是一間平易近人的小餐廳。
▲沒有wifi、不收服務費、二樓還有座位…，
除一般義式麵食，近期店家同時主打更精緻的主廚限定料理。
大量手繪圖案、手寫文字也是獨立經營小店家裝潢特色之一。
▲看來老闆（即主廚）曾參加過坎佩尼亞盃義大利麵食創意比賽，
還得優勝呢～基本功應該是不錯吧～
看看主辦單位「聯華實業」是台灣國內唯一製作義大利麵條的廠商，
問問老闆有無用它們的麵條，答案是「沒有！」，
高沐用的麵條是成本更高的Barilla百未來義大利麵。
▲一樓空間，裝潢簡單白淨明亮，3桌大約可坐12人。
周六晚上6時半，客滿。
▲往二樓走去，樓梯間如同小小畫廊一般，
展覽多張跟店門口相同風格的手繪黑板畫圖案照片集與文字介紹，
原來這些作品都出自同一人之手（老闆的畫家朋友）。
▲二樓空間，寬闖舒適，採較溫馨路線與一樓風格不同，
約可坐30餘人，適合學生或家族團體聚。
周六晚上，幾乎客滿，看來生意不錯～
▲年輕夫妻倆憑著自身磨練10年的廚房功力以及對推廣義式料理的熱誠，
毅然決定踏出創業第一步，因資金有限，
加上全部精力都花在如何以平易價格做出美味料理為優先上，
因此只能步步為營，無法像一些熱門餐廳裝潢一次到位，
店內處處可見店主自己動手循序整修裝飾的痕跡。
▲店內佈置，簡單、輕鬆、舒適，是「高沐」想給到訪客人的感覺，
心情放鬆，才能好好品嘗料理的美味。
▲一樓櫃檯後方，數量眾多形形色色的馬克杯是店家先前舉辦
二手馬克杯抵餐費活動所蒐集，
整理清潔後提供店內熱飲使用，這也是兼具環保意識的特色行銷呢～
▲義大利威尼斯水都彩繪…這畫作太搶眼了！
「主廚私房推薦套餐」有兩種，原則上每半月重新更換菜色交錯搭配，
與MENU上大眾化取向稍作區隔，採較精緻高檔路線，
價位上也有一些區分，讓客人能夠有更多樣的選擇，
也同時讓主廚自身能持續在料理上創作發揮並精進。
▲每個桌上都有水壺、水杯、餐具、餐巾、起司粉、辣椒醬等，
十分方便，部分有覆蓋保鮮膜，衛生部分有下功夫。
▲來看MENU啦～看官方臉書，這是7月底新改版的MENU喔～
▲MENU料理品項上有三大分類，一為「來店必點 主廚特別料理」，
這不到300元價格已經含冰沙飲料及主廚濃湯，真夠實惠呀～
▲二為「義大利麵」，
作法分為清炒、茄汁（紅醬）、奶油（白醬）及青醬。
▲三為「燉飯」，有4種可選，以上餐點價格均落在180至190元之間，
而且是已經附有湯品跟飲料（紅茶、鮮奶茶二擇一）囉～
還不收服務費！？天呀～老闆真是佛來心的～
另加70元就可升級套餐，附沙拉、麵包及甜點。
其實單點的份量原本就不小，建議小鳥胃的人客們不一定要升級為套餐，
真的會太撐喔！
▲MENU最後一頁的單點品項及單點飲品
（如需更換單點飲品可折抵差價）。
▲店家營業資訊，每人低消NT100。
點餐採自助式到櫃台結帳買單。
▲主廚料理的「主廚濃湯」登場：芋頭濃湯～
▲平常要在異國料理中喝到熱芋頭濃湯，還真不容易呢！
口感滑順濃稠，還可嚐到芋頭顆粒，挺不賴～
▲主廚料理「青蔥醬雞胸肉燉飯」，NT260附冰沙及濃湯，登場！
▲哇！這雞胸肉的份量也太壯觀了吧～看到就有飽的感覺了～
▲通常青醬常以羅勒或九層塔，而這道料理反以青蔥為主，
創造出少見結合本土風味的義式料理，保有米粒外型，
軟而不爛適合國人口味習慣，搭配濃郁奶香及青蔥醬汁，很合我們口味，
比較沒有一般義式燉飯吃到最後有油膩感導致胃口疲乏狀況～
▲超大份量雞胸肉，老闆給的真大方！
乍看之下覺得有點柴柴的，白白地沒啥調味似的，
但搭配青蔥醬燉飯，剛好很對味！
在青蔥味相襯下更可嚐到些許雞肉自然香甜味，好吃！
▲單點就隨附的奶油蘑菇濃湯，一樣很大盤！
▲有顆粒口感佳，配麵包頗搭～
▲升級套餐的生菜沙拉，份量也不差！
▲升級套餐所附的香蒜麵包，一份兩片，
現烤外酥內軟，配湯也佳。
▲主廚特別料理的當日冰沙及單點就附的鮮奶茶，
沒意外的，也是挺大杯的呀～
▲飲料均有基本水準，對生魚片先生而言，只要水果冰沙他都很愛～
▲「蒜香清炒海鮮圓直麵」，單點NT190附湯及飲料。
▲蛤蜊、鮮蝦及魚肉，雖非頂級食材，
但以這價位也絕對稱得上是料多實在呀～
因為高沐餐盤大都用深碟，所以端上來乍看下份量不多，
但要吃光光，一般食量的客人可沒那麼容易呢～
▲店家使用成本較高的Barilla百未來義大利麵，
軟硬適當，不會過爛，挺合我們口味。
▲主廚私房料理中的「鮭魚菲力沙拉」！
▲這拼盤擺設、食物色澤及香氣實在太誘人了！
▲哇！先煎後烤的鮭魚肉，怎能那麼軟嫩好吃！大推！
▲晚到朋友L君及C君加點的紅茶無糖，補拍合照～
▲「香煎鮮蝦清炒圓直麵」，單點NT180附湯及飲料。
L君愛吃辣，特地請店家加料，口味部分想要清淡或者濃烈，
都可事先交代店家調整。
▲同樣的，作為主題的鮮蝦，也是很多隻！
據L君表示，香辣夠味、整體口感讚！
▲友人C君點的「經典茄汁海鮮圓直麵」，單點NT180附湯及飲料。
C君一樣愛吃偏辣，所以整道料理看來紅紅的，感覺會很過癮～
▲可以預料的，同為「海鮮」之名，跟清炒海鮮的配料相同，
份量一樣不遑多讓。據C君表示，很合她口味～
以這種價格，頗為滿意。
▲升級套餐的甜點，這盤子也太可愛了吧！
蛋糕不定期更換口味，雖不至於讓人驚艷，
但在這種價格下，也算誠意十足了！
而且吃到最後，其實大家都飽了，有點想直接外帶回家呀～
▲「高沐」名片正反面。
▲2015年8月最新版營業時間：
周一至周六，11：00～14；30、17：30～21：00、
每月最後一周休日及一。
▲用餐小結：在這高物價、高租金時期，
想在台中市市區內找到大份量平價義式麵食，已不容易，
整體口感美味且用料實在更屬難能可貴。
二樓空間適合學生、家族團體聚會聚餐。
另外平日中午也有推出超平價NT150的商業午餐喔～
感謝店家邀約，讓我們有機會得以分享，
推薦給想在台中地區嚐嚐CP值高的平價義式麵食，
或是來科博館周邊想覓食的朋友們～
提醒您：餐飲口感、價位及空間體驗均為個人真實主觀感受！
我們覺得舒適∕擁擠、便宜∕CP值不高、好吃∕不合胃口，
不一定代表每個人都這樣覺得喔！
店名：高沐手作料理餐廳∣ GaoMu Pasta&Steak
地址：台中市北區博館東街5號
電話：04-2326-7789
營業時間：11：00-15：00、17：30-21：00
公休日：周日公休，每月最後一個禮拜日一公休
周日提供客製化料理服務，如有需要請提前兩天預定。
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