用餐日期：2015年7月。愛吃日本料理的我們，跟隨多位網路美食饕客的介紹，來到這間靠近公益路與黎明路交叉口，黃昏市場旁的人氣日式料理店「桀壽司日本料理」。
▼這一區對我們而言還算有點陌生的呢~ 店家位於黎明路黃昏市場旁。
▼現在隔壁也是一家近來頗夯的披薩連鎖店家「披薩工廠」
（Pizza Factory）。
▼我們依預約時間於中午12點前到達，因當日上午才預約，
店內用餐區已無空位，故安排我們做到戶外區。
▼店家不論室內還是戶外座位數不多，全部估算總共約30~40位。
所以，想來此用餐的朋友們，最好要預約！
（預約電話：0987-234310）
▼餐具還挺有質感。
▼正式價目表，有握壽司、前菜、捲壽司、軍艦壽司、
沙拉、手捲、丼飯、烤物、刺身、湯及主廚客製套餐等
日本料理餐廳常見基本款，價位也比較平價，
先前上網做一下功課，不少人推薦「主廚客製套餐」，
依當天食材做變化，也可稱得上是無菜單料理。
▼手寫單點菜單（一）。
▼手寫單點菜單（二），
手寫部分通常為空運食材及高檔食材，
每次來的品項可能不一，依當天進的漁獲而變化。
遽聞這面菜單中的兩種蝦料理，都驚為天人，真是令人好奇！
▼手寫單點菜單（三）。
▼好多東西都好想吃喔~ 可惜，只有兩個人只能節制一下，
在熱情服務生介紹下，我們點選豪華海鮮丼、
主廚客製套餐（780元）及胭脂蝦（含握壽司及頭湯），
明細表如下，不另收服務費。
▼登~登~ 招牌丼飯「豪華海鮮丼」，NT360。
▼鮭魚、鮪魚、干貝、花枝等等各式刺身、鮭魚卵、甜蝦及海膽，這個價位的確蠻吸引人！
▼粒粒分明溫冷醋飯，合我口味！
▼看看這蝦肉~ 喔~ 流口水了~
▼客製套餐豪華版的海膽手捲登場！軟綿綿~口感不錯~
（豪華版3字是我自己有感而發加的…）。
▼780套餐的磯煮鮑魚沙拉，搭配和風醬汁十分開胃。
▼店家已將鮑魚切片，方便客人食用，磯煮淡鹹使得Q彈鮑魚加美味。
▼主菜上場，綜合生魚片7片，
有鮭魚肚、旗魚、鮪魚、海鱺魚、甜蝦、干貝及花枝。
▼各式刺身顏色由深到淺［淺到深］，都幫客人排好了。
▼烤物，牛肉朴葉燒。
▼半熟牛肉香氣逼人，搭配蛋味增及蔥花口感不差。
▼炙燒握壽司5貫，
有鮭魚、比目魚鳍邊、花枝、星鰻、一個看不出來（？），
份量夠，魚肉入口即化，油脂與醋飯融合在一起，超好吃~
▼大蝦味增湯。
▼好大一隻！嫩豆腐、洋蔥、蔬菜等配料豐富口感偏甜！
▼客製套餐780元版全員集合（誤~）！
好啦~ 其實少了「手捲」（因為早點吃掉較美味~），
多了「豪華海鮮丼」及「胭脂蝦頭湯」。
▼單點的胭脂蝦NT240，頭湯部分先上，
哇！蝦頭部分就非常驚人！
▼蝦膏多，煮出來的湯更為鮮甜。
▼胭脂蝦肉握壽司登場~~哇咧~也太大隻了吧~
難怪菜單上特別註明「手臂長~」果真沒唬爛！
▼胭脂蝦色澤誘人，上頭還加上蟹膏及魚子醬，豪華度加倍！
肉身鮮甜！嘗起來口感豐富、幸福滿分！
▼雖然單點的高檔食材價格相較「高檔」，
但難得在好吃的料理上奢侈一次也不錯！
▼整體而言，我們覺得「桀壽司日本料理」雖然沒有厲害的裝潢，
但服務不錯、部分餐飲cp值高，特色菜單有吸引力，
我們點的料理頗新鮮且大致都合我們口味，且無需服務費~
是值得推薦愛吃日本料理的朋友們來訪的一家店。
用餐結束後就有一群人再排隊等候了，這裡座位數不多，
想要來品嘗「桀壽司日本料理」的朋友真的建議要先預約喔。
提醒您：餐飲口感、價位及空間體驗均為個人主觀感受！
我們覺得舒適∕擁擠、便宜∕CP值不高、好吃∕不合胃口，
不一定代表每個人都這樣覺得喔！
▼補充：我們是周六中午到訪，不介意停遠一點的話當地還不難停車，
另外據官方臉書說明，市場停車場也可以停車，磁鈕部分用完餐會幫客人消磁。
店名：桀壽司日本料理
地址：台中市南屯區公益路二段637號
電話：0987-234310
營業時間：午餐11：30~1400、晚餐17:00~22：00
公休日：每月第二、第四個星期一
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